食生活管理士通信講座の教材
食生活管理士通信講座では、食と健康に関する基礎的な知識が学べます。
そして、最近社会問題にもなっている食の安全、生活習慣病などの病気予防、運動などについて学べます。
これらは、食事で全て結びついており、１つだけ学べば、健康に暮らせるというものではありません。
そして、知識として身に着けているだけでは、役に立ちません。
食生活管理士通信講座では健康に暮らすために必要な知識を、食の観点から、毎日の生活の中で実践しながら学ぶことができるような講座内容になっています。
テキストには『食物と栄養』『食物の効能・調理法』『生活習慣病の予防』『健康な体作り』『食の安全と環境』の５つがあります。
『食物と栄養』で、食べ物の栄養素とカロリーに関する基礎知識を学び、それぞれ人にあった栄養素とエネルギー量が計算できるようになることを学びます。
『食物の効能・調理法』で、具体的に食品の選び方や調理方法を学びます。
食物アレルギーの予防法も学べるようです。
『生活習慣病の予防』では、生活習慣を分析し、改善方法身につけます。生活習慣病の原因、症状、食事療法も学びます。
また、近年問題になっている、子供の生活習慣病についても学びます。
『健康な体作り』では、運動と睡眠、ストレスについて学びます。
『食の安全と環境』では、「食生活管理士」の心構えとともに、食品表示、食品の流通、衛生管理、保存方法について学びます。
食事日記、食品交換表を使って、まず自分自身の食生活を改善し、体の変化を感じることで、実践力につなげます。
これはレコーディンダイエットにも繋がりますね。
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